今日、頼んでいた餅が出来上がってきました。
4升分、140個ほどあります。
我が家では20年以上、この方法で餅を保存してきました。
今のこのままの状態で、ヒビも入らず、カビもはえず、からしの臭いもつきません。
暖房を使わない部屋に置いておきます。
勿論旧正月までOKで、旧正月にもこの餅をいただきます。
簡単便利でいいですよ(^-^)
参考にしてみて下さい。
①粉からし(50g)一袋分に水を加えよく練る。
②練りからしを入れた容器の上に、金ザルをかぶせる。
③餅を入れるタッパー容器の底に②を置く。
④その上に餅を入れていく。
⑤きっちりと蓋を閉めて完了。