芋づるの佃煮 食べ比べ

安納芋、金時、紅あずま。

この３種類のサツマイモを５株ずつ掘ってみました。

少し早いかな？と思ったのですが、イノシシやその他の動物に荒らされない内にと。

私にしては上出来でした。

そこで芋はともかく、昨年作った芋づるの佃煮がとても美味しかったので、どのつるで作ったのが一番美味しいのかと挑戦。

全てを同じ分量でやってみました。

だから味は同じのはず。肝心なのは食感です。

丁度息子夫婦が来たので、黙って試食してもらったところ、「ふきの佃煮」と間違えていましたし、安納芋の芋づるで作ったものが一番良いと言っていました。

これが一番堅めでした。

私たち老夫婦はそれより少し柔らかめの金時芋のものでした。

紅あずまは柔らかくなりすぎて崩れてしまいダメでした。

材料

 芋づる　　　５００ｇ

 濃口醤油　１２０㏄

 酒　　　       ４０㏄

 みりん　　　大さじ１

 きざら　　　 大さじ１

 山椒の実　大さじ２（切り山椒にする）

作り方

 ①芋づるは洗って、２．５～３㎝に切る。

 ②鍋に湯を沸かし、芋づるをやや堅めにゆでる。（３～４分くらい）

 ③ザルにあげ、よく水気を切る。

 ④鍋に濃口醤油、酒、みりん、きざらを入れて沸騰させ、きざらを溶かす。
     その中に③を入れる。

     あまりかきまわさない。時々箸で混ぜる程度。

 ⑤煮汁が少なくなったら切り山椒を入れる。

     煮汁が鍋底に少し残る程度で出来上がり。

白いご飯に合いますから、試して見て下さい。

懐かしい風景

昔は秋の穫り入れが終わると、どこの家でも「焼きすくも」を作っていたものですが、この頃はあまり見られなくなりました。

ところが今日、お墓掃除から帰っていると・・・・。

もみがらの焼けるいい匂いと立ち上る煙。

懐かしい光景に思わずキューンとしました。

 

中秋の名月

昨日の「宵待月」と同じくらいの時間に月は昇ると思っていたので、６時２０分頃からカメラを用意して待っていました。

でも全然・・・・？。

曇っているのかなぁ～？と半ば諦めて家の中に入り、カーテンを閉めようと思ったら、何とお月様が今まさに山の陰から・・・・・。

大急ぎでカメラを構えました。

昨日より３０分以上も遅い時間でした。

塔と一緒の写真はとても難しく、うまく撮れませんでしたが、まん丸い「十五夜のお月さん」はそれなりに何とか撮れました。

 

 

 

 

 

十四夜

今夜は十四夜。

宵待月、小望月、待宵の月など呼び方はいろいろあるようですが、「宵待月」というのが好きですね。

それにしてもきれいな月。

(ホントはもっとくっきりと綺麗に見えたのですが、カメラが？　腕が？　残念）

明日は「中秋の名月」です。

予報によれば、全国晴れ！

一段と美しい月が見られることでしょう。

 

 

 

ワードでイラスト②

今月の学習も「ワードでイラスト」。
先月の復習も兼ねながら、その上に少し手を加えて新しい作品を作りました。
「すすき」は曲線と波線を利用して目一杯コマコマとやりました（？）。
集中しすぎて疲れました～(^-^)。
でも楽しかったです！
A４の光沢紙に印刷したので、額に入れて飾れます。

 

 

生花 株分け「二季の通い」

秋の七草の一つ、女郎花（おみなえし）を挿けました。

昔は野原でよく見かけた馴染みの花ですが、その出生については知りませんでした。

生け花は出生を大事にして挿けます。

女郎花はまず葉株が出て、翌年に花を咲かせるそうです。

葉は大根の葉に似ているところから「大根葉」と呼ばれます。（花の茎に付いている小さい葉とは違います）

このように、葉の出る時期と花の咲く時期が二季にわたることから、花の株と葉の株を別々に分けて挿け、嵯峨御流ではこの花態を「二季の通い」と言います。

昨日、岡山の研修会で習ってきました。

 

葉ボタン③ 定植

８月７日に種蒔きしてから一ヶ月。

９㎝のビニールポットに植え替えしてからは１６日目です。

こんなに大きくなりました。

本葉が８～９枚あります。

昨年と同じようにしているのですが、今年は早く大きくなるような気がします。

そんなわけで、昨年より１１日も早く定植しました。

６０㎝プランターに３株ずつ。

３株は大きくなったとき少し窮屈なのですが、それまでが少し淋しいのでやっぱり３株にしました。

葉ボタンは元肥をしっかりしておくと追肥はいらないそうです。

私は「花と野菜の土」と「赤玉土中粒」を半々にして、化成肥料（８-８-８）を軽く一握り入れています。

でも昨年は様子を見ながら追肥をしていました。

 

だんだん寒くなってくると赤や白の色が付いてきます。

楽しみです。

定植完了。２～３日は軒下の風のあまり当たらないところで養生させます。