タケノコが出ました

もうそろそろ・・と思って竹藪に行ってみたら、５㎝ほどタケノコが頭を覗かせていました。
掘りあげてみるとケッコウ太くていいのでした。
今年の初物です！
今はまだ珍しくて大事にいただきますが、これからどんどん生えてくると食べきれません。
そんな時、我が家では米糠で湯がいたタケノコを、煮物用、炊き込みご飯用などの大きさに切ってから砂糖をまぶし、ジップロックなどの袋に入れて冷凍保存しておきます。
使う時に凍ったままザッと流水で砂糖を洗い流してから調理します。
味も変わらず、スもたたず、一年中美味しくいただけます。
一度試してみて下さい。