麹を使った食品が大ブームですね。私も塩麹を作ってみようと思っていたら少し出来たものをもらったのでまだ作っていません。麹入りの柚子味噌美味しそうですね。秋には作ってみたいですね。レシピを覚えておかなければ。
作東さんへ是非試してみてくださいね(^^)テレビでは「醤油麹」というのもやっていました。これも美味しそうです。いろいろ作ってみたいです。
柚子入り麹良いですね。早速コピー保存しました。柚子の冷凍は有るのですが・・・もうすぐ塩麹も出来ます。美味しく使うことが出来れば良いですが・・・言いかけた手前心配です。あれから醤油麹もしてみました まだ出来上がっていませんが、楽しみです。
ひとりごとさんへ醤油麹も作ってみられましたか・・・さすが早いですね(^_^)塩麹、できました！どんな料理に使いましょうか？・・(^^)分量を間違ってないと思うのですが、少し塩辛くなりすぎた感じ？です。ひとりごとさんのはどうですか？でも風味はやっぱりいいですね！レシピにあったように、まず野菜の漬け物に、それから魚や肉料理に使ってみようと思います。
コメントを投稿
4 件のコメント:
麹を使った食品が大ブームですね。
私も塩麹を作ってみようと思っていたら少し出来たものをもらったのでまだ作っていません。
麹入りの柚子味噌美味しそうですね。
秋には作ってみたいですね。
レシピを覚えておかなければ。
作東さんへ
是非試してみてくださいね(^^)
テレビでは「醤油麹」というのもやっていました。これも美味しそうです。
いろいろ作ってみたいです。
柚子入り麹良いですね。早速コピー保存しました。柚子の冷凍は有るのですが・・・
もうすぐ塩麹も出来ます。美味しく使うことが出来れば良いですが・・・言いかけた手前心配です。あれから醤油麹もしてみました まだ出来上がっていませんが、楽しみです。
ひとりごとさんへ
醤油麹も作ってみられましたか・・・さすが早いですね(^_^)
塩麹、できました！
どんな料理に使いましょうか？・・(^^)
分量を間違ってないと思うのですが、少し塩辛くなりすぎた感じ？です。
ひとりごとさんのはどうですか？
でも風味はやっぱりいいですね！
レシピにあったように、まず野菜の漬け物に、それから魚や肉料理に使ってみようと思います。
コメントを投稿